Очень вкусное блюдо! Чахохбили в афганском казане!

Ингредиенты:
1. Голень куриная – 1 кг;
2. Лук репчатый – 0,5 кг;
3. Помидоры (я взял парочку, так как у меня была пачка протертых помидор);
4. Красный болгарский перец – 4 шт;
5. Масло сливочное – 50 гр;
6. Чеснок – 1 шт;
7. Кинза и петрушка по половине пучка (тут уж кто как любит);
8. Соль, черный перец, лавровый лист, хмели-сунели.

Приступим:

• С голени убираем кожу и отрубаем концы.
• Нарезаем лук полукольцами и болгарский перец.
• С помидор снимаем кожуру, залив предварительно кипятком, и нарезаем мелким кубиком.
• Чеснок можно измельчить, а можно оставить зубчики целиком.
• Измельчаем зелень;
• Выкладываем слоями в казан – лук, голень, лук, болгарский перец, помидоры, чеснок, зелень. Добавляем специи и сливочное масло (Самое главное, что казан должен быть заполнен только на 2/3).
• После того как закипело, оставляем на час томиться на медленном огне.