طريقة عمل المكدوس السوري الشهي بطريقة سهلةولذيذة وطعم ووصفة ناجحة 100%من مطبخ Rose kitchen 92

طريقة عمل المكدوس السوري على أصوله!
خطوة بخطوة : من سلق الباذنجان , تحضير الحشو , وصولآ للتخزين بالزيت ليصير طعمه غني ولذيذ !
المكونات :
-5 كيلو باذنجان صغير أو متوسط الحجم (حسب الرغبة)
-كيلو فلفل حار او حلو (حسب الرغبة)
-كيلو جوز مفروم
-رأس ثوم مفروم (حسب الرغبة)
-ملح 3 ملاعق كبار (حسب الذوق )
طريقة التحضير الباذنجان :
1 أغسلي الباذنجان وانشقي طرفه برفق .
-2 سلق الباذنجان لمدة 5 دقائق في ماء مغلي لكي يصبح مقامه طري ,
ثم يبرد بماء بارد ثم يصفى ويترك جانبآ .
-3 وبعد مايبرد نقوم بتمليحه من الداخل وكبسه لمدة 24 ساعة حتى يصفى تمامآ .
-4 نقوم بتحضير حشوة المكدوس :
أفرمي الفلفل الحار والثوم والجوز , وأخلطيهم مع الملح حتى يصبح خليط متجانس.
-5 بعد كبس الباذنجان يوم كامل وتصفايته من الماء , ننتقل لمرحلة الحشي ,
-6 أفتحي الباذنجان قليلآ وحشيه بلخليط : ثم رتبيه في وعاء نظيف .
-7 صبي زيت الزيتون حتى يغطى المكدوس بالكامل , واتركيه أسبوع في مكان بارد أو في الثلاجة ليكسب النكهة المثالية.
نصائح:
أختاري باذنجان صغير وطري .
الزيت يجب أن يغطي كل حبات المكدوس .
عدلي كمية الثوم والفلفل والملح حسب الرغبة والتذوق.

-( وهيك بكون صار المكدوس جاهز والف صحة وهنا , جربوه بالبيت , وأخبرونا رأيكم بالتعليقات ولاتنسونا من دعمكم لان دعمكم بيسعدنا )
لاتنسونا من :
لايك LIKE
شارك المقطع Share
اشترك بلقناة وفعل زر الجرس ليصلك كل شي جديد
! Subscribe to the channel for more
كل لايك , و كل تعليق , وكل أشتراك بيفرق معنا .
*دعمكم هو سبب استمرارنا بمشاركة أجمل الوصفات
من مطبخنا مطبخ 92 Rose kitchen