ふわふわスフレ生クリームケーキの作り方Chiffon cream cake

シフォンケーキの生地をさらに柔らかく焼いてみました。
絹のような食感のふわふわスフレケーキにマスカルポーネ生クリームを詰めたら、上品な甘さとふわふわの新食感になりました。

Whipped cream stuffed in a fluffy souffle cake like a chiffon cake.

★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
   / @hiromarucook  

【ingredients】12cm bottom type×2
4　　egg yolk
60g　Granulated sugar
25ml Vegetable oil
30ml milk
100g　Flour
4　　Egg white
60g　Granulated sugar
(Whipped cream)
100g Mascarpone
100ml heavy cream
15g　Granulated sugar
Powdered sugar a little

【材料】12cm底取れ型×2個
卵黄　　　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　　　60g
植物油　　　　　　　　25ml
牛乳　　　　　　　　 30ml
薄力粉　　　　　　　　100g
卵白　　　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　　　60g
(ホイップクリーム)
マスカルポーネ　　　　100g
生クリーム　　　　　　100ml
グラニュー糖　　　　　15g
粉砂糖　　　　　　　　少々

【作り方】
①ケーキ型の側面に貼るオーブンペーパーに分量外のバターを塗ってケーキ型にセットします。(底のペーパーには塗らなくてよいです。)
ケーキ型の底もアルミホイルで包んで水が入らないようにしておきます。

②卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜて、植物油を3-4回に分けて加えながらよく混ぜて、その後に牛乳を加えてよく混ぜます。

③薄力粉をふるいにかけながら3回に分けて加えながらよく混ぜます。

④卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながらピンとツノが立つくらいにしっかり泡立てて、3回にわけて③に加えて優しく混ぜます。

⑤型に生地を流しいれて湯せん焼きにします。
160℃で17-20分焼いてその後130℃にして40-45分焼いたのちに160℃で5-10分焼いて焦げ目を付けます。
オーブンが切れたらそのまま5分オーブンの中で冷まします。

⑥温かいうちにケーキ型から出して完全に冷まします。

⑦マスカルポーネに生クリームとグラニュー糖を加えて、8分立てにして、ケーキの中心にスプーンなどで穴をあけてクリームを絞り入れます。
※約70g-80g入ると思います。

※ナイフはお湯で40℃くらいに温めると切りやすくなります。
――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――

◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
   • How to make chocolate mousse cake 【Made wi...  

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
   • お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick p...  

◆How to make Rich Terrine chocolate濃厚テリーヌショコラの作り方
   • 濃厚テリーヌショコラの作り方How to make Rich Terrine cho...  
――――――――――――――――――――――――――――――

★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/vi...

★twitter
お気軽にフォローお願いします。
　  / hiromarucook  

★instagram
　  / hiromarucook  
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv　をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
―――――――――――――――――
おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT

★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
――――――――――――――――――――――――――――――
動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――

パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G8-K
https://amzn.to/357E6lg

【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno

【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN

【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
https://amzn.to/2Cro5dn

【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚　旅行用 アルミニウム合金　64inches/ 162cm　360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
https://amzn.to/2HKVJ0r

【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
https://amzn.to/2W2Xiea

――――――――――――――――――――――――――――――
Golden Monkey's official website
ゴールデンモンキーの公式ウェブサイト
https://golden-monkey.tv/
――――――――――――――――――――――――――――――