BISCOTTI REGINA o REGINELLE PALERMITANE - biscotti da inzuppo

I biscotti regina o reginelle palermitane, sono un tipico dolce secco italiano, originario della Sicilia. Le reginelle si presentano in forma rotonda o leggermente allungata con una superficie croccante e dorata, caratterizzati dalla presenza di semi di sesamo sulla superficie. La consistenza croccante dei biscotti regina si ottiene grazie alla presenza dello strutto. Solitamente i biscotti Regina sono serviti come snack oppure, essendo considerati anche come biscotti da inzuppo, vengono serviti da accompagnamento a bevande calde come il te, latte o caffè. Le reginelle palermitane, essendo un dolce tipico della tradizione italiana, spesso si trovano anche in pasticcerie e negozi di dolci di tutta Italia o quasi.

Ingredienti

260g farina 00
80g strutto
80g zucchero
3g ammoniaca per dolci
1 uovo
25g latte
1 bustina di vanillina
Un pizzico di sale
Sesamo q.b


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Musica utilizzata nei miei video:
Tracce musicali di Filmora 11
-GuitarJazz
-JazzyTrioSwing

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