Dalle Api al Consumo Critico - Episodio 13

La distanza tra città e campagna e quindi tra produzione di cibo e consumo, è uno dei problemi sul tema più discussi negli ultimi tempi.
Una storia d'amore a distanza e sempre più conflittuale, in cui chi produce è costretto a lunghe e onerose trafile per certificare il proprio lavoro e chi consuma sostanzialmente, deve fidarsi di quello che trova sull'etichetta.

In questo episodio diviso in due parti, vi porto con me a conoscere Mario, un piccolo apicoltore attivo da più di 20 anni, che da tempo è impegnato nel consolidare una nuova forma di certificazione, molto più trasparente e soprattutto orizzontale. Successivamente vi porto a conoscere un Gruppo di Acquisto Solidale, il GAS Esquilino, che da diversi anni cerca di fare da ponte tra città e campagna in maniera critica, consapevole e soprattutto solidale, acquistando il cibo solo da piccoli produttori, sostenendo progetti virtuosi e partecipando a eventi e mercati di sensibilizzazione sul tema.

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Capitoli:
00:00 Introduzione
00:34 L'Amore a distanza tra produzione e consumo
01:26 Conosciamo Mario, Apicoltore attivo da più di 20 anni
02:18 Come è iniziato il lavoro come apicoltore
05:30 La Funzione Sociale dell'Impollinazione e il ruolo dei piccoli apicoltori
07:09 Le Api stanno Scomparendo e non è una fatalità
09:19 Come costruire una filiera virtuosa per i prodotti dell'alveare?
10:35 L'Importanza della Trasparenza e il concetto di Certificazione Partecipata
14:19 Incontriamo il GAS Esquilino
14:52 Come Nasce e come Funziona il Gruppo di Acquisto?
17:43 Il Concetto di Solidarietà dei Gruppi di Acquisto
21:19 Oltre il Consumo il Cibo diventa Comunità, Crescita e Cultura
24:00 Smettiamo di essere Consumatori e ricordiamoci di essere Cittadini

#apicoltura #sostenibilità #consumatori