Bandeja de pinchos

Receta de BANDEJA DE PINCHOS CON CHORIZO, CHISTORRA Y SALCHICHA:
INGREDIENTES:
12 rodajas de pan
12 palillos
Para el pincho de chorizo: Chorizo oreado barbacoa, 2 manzanas, 1 cs de azúcar, 1 nuez de mantequilla y un poquito de agua.
Para el pincho de salchicha natural: 2 unidades de salchicha natural, 1 pimiento, 1 berenjena, aceite de oliva y sal.
Para el pincho de chistorra natural: 1 chistorra, 2 huevos, una pizca de sal y aceite.

ELABORACIÓN:
1. Hornea las rebanadas de pan con un poco de aceite a 220º C - 428º F durante 10 minutos o hasta que estén doradas.

2. Para el pincho de chorizo corta la manzana en daditos y colócala en una sartén junto con la mantequilla, el azúcar y un chorrito de agua. Cocina hasta que evapore y quede blandita. En otra sartén cocina el chorizo y córtalo en 4 trozos. Coloca en 4 rebanadas un poco de manzana y pincha encima un trozo de chorizo. Coloca en la bandeja donde vayas a servir y reserva.

3. Para el pincho de salchicha natural, asa en el horno a 250º C - 482º F durante 45 minutos la berenjena y el pimiento. Pasado el tiempo pela, limpia y haz tiras de las verduras asadas y reserva. En una sartén cocina las salchichas cortadas a la mitad por todos los lados hasta que se doren. Coloca en cada pan tiras de pimiento y berenjena, un poco de sal y aceite y encima con un palillo pincha las salchichas. Coloca en la bandeja de pinchos.

4. Para el pincho de chistorra cocina los huevos revueltos en una sartén hasta que estén bien cocinados. Cocina también la chistorra cortada en trozos y coloca en cada rebanada un poco de huevos revueltos y un trozo de chistorra y sirve en la bandeja de pinchos.
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