Apfelkuchen mit Marzipan | Herbstkuchen | Apple Cake 🍎🍏🥧

Saftiger Apfelkuchen mit großen Apfelstücken und feinem Mandel Zimt Aroma. Perfekt auch mit Pflaumen bzw. Zwetschgen oder Birnen.
Wer keinen Marzipan mag, kann stattdessen die selbe Menge gemahlene Mandeln oder Haselnüsse verwenden. Da ich den Kuchen nach dem Backen noch mit Aprikosenmarmelade bestreiche, habe ich die Zuckermenge etwas reduziert.
Damit sich das Marzipan gleichmäßig im Teig verteilt, verrühre ich es mit Schlagsahne. Besonders gut löst sich das Marzipan, wenn Ihr es zusammen mit der Schlagsahne z.B. in der Mikrowelle erwärmt.
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👩‍🍳 Zutaten für eine 26 cm (10 inches) Backform:
🔸 50 g Marzipan
🔸 100 g Schlagsahne
🔸 100 g sehr weiche Butter
🔸 75 g Zucker
🔸 1 Pck. Vanillinzucker oder 1 TL Vanilleextrakt
🔸 1 Prise Salz
🔸 3 Eier
🔸 150 g Mehl
🔸 1 ½ TL Backpulver
🔸 2 EL Hagelzucker (optional)
🔸 30 g gehobelte Mandeln
🔸 4 - 5 säuerliche Äpfel
🔸 2 EL Aprikosenmarmelade
🔸 2 EL Wasser
🔸 Zimtzucker nach Geschmack
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#Apfelkuchen
#Herbstkuchen
#applecakerecipe
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