Die Königin der Erbsensuppen: Ein Hochgenuss der Extraklasse!
Автор: Быстро + Вкусно
Загружено: 2023-11-16
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Entdecke mit uns das perfekte Familienrezept für eine leckere und deftige Erbsensuppe. Mit einfachen Zutaten und einer schmackhaften Zubereitung wird diese Suppe zu einem Genuss für die ganze Familie. In diesem Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diese köstliche Erbsensuppe zubereiten kannst.
Zutaten:
3 Möhren
500 g gelbe Schälerbsen
1 Packung (2 Stück) geräucherter Bauchspeck
1 große Zwiebel
5 mittelgroße Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Lorbeerblätter
Butter
Pflanzenöl
2,5 Liter Wasser
Zubereitung:
1. Zwei Möhren in kleine Würfel schneiden. Eine Möhre reiben und mit etwas Wasser begießen, um später Farbe für die Suppe zu erhalten.
2. Zwiebeln in Würfel schneiden und den Bauchspeck in kleine Würfel schneiden.
3. Erbsen waschen und mit Bauchspeck in Wasser zum Kochen bringen. Nach etwa 30-40 Minuten kochen.
4. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen. Zuerst den Speck leicht anbraten, dann die Möhren leicht anbraten, anschließend die Zwiebeln hinzufügen und weiter braten. Kartoffeln am Ende dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
5. Nach 30-40 Minuten Bauchspeck aus der Brühe nehmen und die Erbsen pürieren, je nach Vorliebe.
6. Das Gemüse aus der Pfanne (Möhren, Zwiebeln und Kartoffeln) zur Suppe geben. Bei Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Bauchspeck in kleine Stücke schneiden oder im Mixer zerkleinern und in die Suppe geben.
8. Den vorbereiteten Möhrensaft für zusätzliche Farbe hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.
Guten Appetit 😋
L.G Ria Marin 💕
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