Tocăniță de miel - rețeta ardelenească de tocană de berbecuț sau de oaie | Savori Urbane

Această delicioasă tocăniță de miel se prepară cu bucăți de carne cu os (gât, coaste, spată, pulpă anterioară etc) și are un sos roșu grozav de gustos! Pe lângă ceapă și usturoi, noi punem boia dulce, deci vorbim despre un papricaș din carne de berbecuț, miel sau oaie. Noi fierbem cartofi direct în cratița cu tocană, dar nu este greșit dacă preparați, separat, o mămăliguță. Bineînțeles că puteți găti tocana de miel la ceaun, pe foc de lemne, în aer liber. Așa făcea tocănița de miel străbunica mea Buia (din Sibiu), așa o fac și eu!
*** Ingrediente pt. 6-8 porții
1,2-1,5 kg carne de miel cu os (sau de oaie, berbecuț)
4 cepe vechi albe sau roșii
1 legătură de ceapă verde (dacă e în sezon)
1 căpățână mare de usturoi
1-2 fire de usturoi verde (dacă e în sezon)
1 lingură de untură sau 2 linguri de ulei
sare
piper
boia dulce
1 kg de cartofi
pătrunjel verde tocat
Rețeta scrisă (pe blog) este aici: https://savoriurbane.com/tocanita-de-...
Mai multe rețete cu miel: https://savoriurbane.com/tag/miel/
Colecția de Rețete de Paști: https://savoriurbane.com/retete-de-pa...
_________________________________________________________________________
Locație filmare: Restaurant Marin & Friends din Arad (  / caleatimisorii30   )
_________________________________________________________________________
Nu uita să te abonezi la canalul nostru! Săptămânal vom publica rețete video!
Urmărește-ne și pe:
Facebook:   / savoriurbane1  
Instagram:   / savori_urbane  
TikTok:   / savoriurbane  
Blog: https://savoriurbane.com/