BUCATINI ALLA PUTTANESCA - A tavola non si invecchia
Автор: Terra Felix TV
Загружено: 2025-12-18
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BUCATINI ALLA PUTTANESCA – A tavola non si invecchia
INGREDIENTI (per 4 persone)
320 g di bucatini
500 g di passata di pomodoro
10 g di capperi sotto sale
100 g di olive nere
4–6 filetti di acciuga sott’olio
1 spicchio d’aglio
30 g di olio extravergine d’oliva
Basilico q.b.
Peperoncino secco q.b.
Sale fino q.b.
PREPARAZIONE 🥣
🔹 Denocciola le olive, sciacqua i capperi sotto l’acqua corrente per eliminare il sale in eccesso, asciugali e tritali grossolanamente.
🔹 In una padella capiente versa l’olio extravergine d’oliva, aggiungi lo spicchio d’aglio schiacciato e il peperoncino a piacere.
🔹 Unisci i filetti di acciuga e falli sciogliere a fuoco medio, mescolando.
🔹 Aggiungi capperi e olive e fai rosolare per circa 5 minuti, mescolando spesso.
🔹 Versa la passata di pomodoro, mescola e lascia cuocere a fuoco medio per 15–20 minuti.
🔹 Nel frattempo porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci i bucatini al dente.
🔹 Scola la pasta direttamente nella padella con il sugo e saltala per 30–60 secondi per amalgamare tutti i sapori.
🔹 Impiatta e completa con qualche foglia di basilico fresco.
Buon appetito!
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