Pastel de Zanahoria, LIGHT, Que NO ENGORDA, Sin Gluten, Sin Azúcar , Sin Grasas. Carrot Cake

Pastel de Zanahoria, LIGHT, Que NO ENGORDA, Sin Gluten, Sin Azúcar , Sin Grasas. Carrot Cake postres saludables.
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Esta tarta de zanahoria es una manera fantástica de consumir este saludable ingrediente en forma de postre, y más si no tiene azúcar, grasas o aceites, ni gluten.

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El molde que he utilizado es de 15cm∅, y te dejo el enlace de Amazon.
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INGREDIENTES

Para el BIZCOCHO
400 g de Zanahoria
250 g de Almendra molida
4 ud de Huevos
60 g de Harina refinada de maiz, MAIZENA
1 ud de Zumo de limón y su piel rallada
30 g de Estevia en polvo
1 cs de Levadura en polvo
1 pizcas de Sal

Para la COBERTURA O GLASEADO
100 g de queso de untar LIGHT
50 g de yogurt desnatado
1 cucharada de Estevia en polvo

INGREDIENTS

For the CAKE
400 g of Carrot
250 g of ground almonds
4 units of Eggs
60 g of refined corn flour, MAIZENA
1 unit of lemon juice and grated skin
30 g of stevia powder
1 tbsp of baking powder
1 pinch of Salt

For the TOP
100 g of spread cheese LIGHT
50 g of skimmed yogurt
1 tablespoon of Stevia powder