Говядина 101: руководство для начинающих по приготовлению каждого вида говядины

Если вы хотите перестать выбрасывать еду и начать готовить с умом, приложение Cook Well для вас: https://www.kickstarter.com/projects/...

Спасибо Porter Road за доставку и разделку говядины. Посетите https://www.porterroad.com/Ethan, чтобы получить скидку 15% на первый заказ в Porter Road за высокое качество (и уникальные отрубы!).

🌳 Присоединяйтесь к нашему кулинарному сообществу: https://community.ethanchlebowski.com/

📚 Упомянутые видео:
▪ Барбекю 101 -    • How to smoke Brisket, Pork, & Chicken | Ba...  
▪ Трай-тип -    • How to make Santa Maria Barbecue at Home  

🎵 Музыка Epidemic Sound (бесплатный 30-дневный пробный период - партнёрская программа): http://share.epidemicsound.com/33cnNZ

---

ОБЩАЙТЕСЬ СО МНОЙ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
📸 Instagram:   / echleb  
🎚 TikTok:   / ethanchlebowski  
🐣 Twitter:   / ethanchleb  

---

ПОЛЕЗНАЯ КУХНЯ СНАРЯЖЕНИЕ

🌡Термометр Thermapen: https://alnk.to/6bSXCCG
🥌 Бюджетный точильный камень: https://geni.us/1k6kComboWhetstone
🧂 Соляной поросенок: https://geni.us/SaltContainer
⚖ Весы: https://geni.us/FoodScale
🍴 Бюджетный 8-дюймовый поварской нож: https://geni.us/BudgetChefKnife
🔪 Более качественный 8-дюймовый поварской нож: https://geni.us/TojiroChefKnife
🧲 Магнитная подставка для ножей: https://geni.us/MagneticKnifeRack
🥘 Чугунная сковорода: https://geni.us/TheCastIronGriddle
📄 Противень: https://geni.us/NordicBakingSheet
🛒 Решётка: https://geni.us/WireRack
🍳 Кастрюля: https://geni.us/Saucepan
🪓 Разделочная доска: https://geni.us/SolidWoodCuttingBoard

---
0:00 Вступление к эпизоду
0:31 Как разделывают говядину на куски
1:38 Отруб из лопатки (1/4)
13:17 Отруб из ребра (2/4)
20:50 Отруб из корейки (3/4)
29:32 Отруб из бедра (4/4)
---

РАЗНОЕ. ПОДРОБНЕЕ
Музыка: предоставлена ​​Epidemic Sound
Снято на: Sony a6600 и Sony A6400 с объективами Sony 30mm f3.5 и 18-105mm f4
Голос записан на Shure MV7
Монтаж: Premiere Pro

Информация о партнёрских программах:
Итан является участником партнёрской программы Amazon Services LLC Associates, партнёрской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать комиссионные за ссылки на [Amazon.com](http://amazon.com/) и партнёрские сайты.