Salsa Tonnata con Avocado - Senza Uova

Versione alternativa e Senza Uova della classica Salsa Tonnata, ideale per insalate di pesce e altri piatti estivi!

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Ingredienti Ricetta

150 g di tonno sott'olio sgocciolato
150 g di avocado
Succo e scorza di limone non trattato
125 g di yogurt
10 g di capperi
1 ciuffo di prezzemolo o qualche foglia di basilico

Preparazione Salsa Tonnata con Avocado - Senza Uova

1. Raccogliere il tonno sott’olio in un colino e lasciarlo sgocciolare dall’olio in eccesso.

2. Tagliare un avocado maturo a metà, longitudinalmente, rimuovendo il nocciolo. Sbucciare l’avocado e riunire la polpa nel contenitore di un frullatore. Aromatizzare con succo e scorza di limone, aggiungere i capperi dissalati ed il basilico (o il prezzemolo). Frullare aggiungendo lo yogurt al naturale ed il tonno sgocciolato, fino ad ottenere una crema densa e vellutata.

Lo sapevi che…
Per gli intolleranti al lattosio, lo yogurt bianco può essere sostituito con uno yogurt di soia al naturale.
In questa ricetta non suggeriamo l’utilizzo del sale perché utilizziamo acciughe, tonno e capperi, alimenti molto saporiti.

3. La salsa di tonno ed avocado è pronta: si conserva in frigo per 3-4 giorni, meglio se in un vasetto di vetro.

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