Cha Mẹ làm gì? , Khi con chọn nghề Đầu bếp – Bếp trưởng,

Cha Mẹ làm gì?

Khi con chọn nghề Đầu bếp – Bếp trưởng,

Quý vị thân mến, khi con nói rằng con muốn trở thành đầu bếp hay bếp trưởng, rất nhiều bậc cha mẹ lập tức cảm thấy bất an. Một cảm giác lạ lùng trào lên, vừa thương con, vừa lo sợ, vừa muốn bảo vệ, vừa muốn ngăn lại. Cha mẹ Việt Nam từ bao đời vốn có thói quen quyết định thay con, không phải vì ích kỷ, mà vì nỗi sợ con chọn sai đường. Cha mẹ sợ con vất vả, sợ con thất bại, sợ con phải trả giá bằng thanh xuân cho sự bốc đồng của tuổi trẻ. Thế nhưng, trong khi muốn giữ con an toàn, đôi khi cha mẹ lại vô tình làm tổn thương ước mơ mà con đã ấp ủ từ rất lâu. Cha mẹ cho rằng con còn nhỏ, còn chưa hiểu đời, nhưng nếu không cho con cơ hội bước vào đời theo đúng đam mê của mình, làm sao con trưởng thành? Những ước mơ bị dập tắt thường không biến mất, chúng chỉ ngủ yên rồi trở thành nỗi tiếc nuối kéo dài theo năm tháng. Nhiều người lớn lên với sự thành công đầy khoảng trống, bởi họ làm điều cha mẹ muốn, nhưng lại đánh mất điều bản thân mong ước.

Khi một người trẻ chọn nghề bếp, rất nhiều gia đình lập tức phản ứng. Nhiều cha mẹ nghĩ rằng đây là công việc nặng nhọc, đứng bếp nóng bức cả ngày, vất vả hơn những ngành nghề văn phòng. Nhưng nếu quý vị lùi lại một bước, nhìn thật sâu vào quyết định này, quý vị sẽ thấy bếp là một nghề đầy trách nhiệm và sáng tạo. Nghề đầu bếp hay bếp trưởng không phải chỉ là đứng bên những nồi niêu xoong chảo. Đây là ngành dịch vụ, ngành nghệ thuật, ngành khoa học và cả ngành quản trị. Một người đầu bếp giỏi chính là người kết nối cảm xúc, truyền tải văn hoá và mang lại trải nghiệm cho thực khách thông qua từng món ăn. Người bếp trưởng còn phải quản lý nhân sự, tính toán chi phí, kiểm soát nguyên liệu, giữ an toàn vệ sinh thực phẩm, sáng tạo thực đơn mới và dẫn dắt cả một đội ngũ bếp hoạt động trơn tru. Nghề này không chỉ dùng đôi tay, mà còn phải dùng trái tim và tư duy chiến lược.