BUCCELLATI SICILIANI: La Ricetta Antica Per Irresistibili Biscotti con Fichi Secchi!

Biscotti ai Fichi secchi Ricetta Antica siciliana quella con solo farina di semola rimacinata. Biscotti che si preparano in Sicilia nel periodo di Natale o si comprano nelle pasticcerie.
Biscotti ai fichi secchi, i Buccellati siciliani.
Ricetta:
Per la frolla:
500g di semola rimacinata (puoi farli anche con 250 farina 00 e 250 di semola rimacinata)
150g di zucchero semolato
150g di strutto
2 uova
5g di ammoniaca per dolci
1 cucchiaio di miele
sale, latte o acqua quanto basta
Per la farcitura:
500g di fichi secchi morbidi (se non li trovate e i vostri sono più secchi, fateli ammorbidire un paio di ore bagnandoli con un po di acqua prima di frullarli)
3 cucchiai di uva passa
2 cucchiai di Marsala
50g di cioccolato fondente
100g di mandorle (oppure noci)
succo di mezza arancia (oppure 3 cucchiai di marmellata di arance o miele di zagara)
2 pizzichi di chiodi di garofano pestati
cannella e noce moscata a piacere (se lo trovate, ci va anche il cardamomo pestato, un bel pizzico)

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