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Brutti ma buoni croccantissimi
Автор: Antonio Romano Runchef
Загружено: 2022-12-18
Просмотров: 265
Описание:
ingredienti:
250 gr di albumi
550 gr di zucchero
550 gr di Granella di nocciola
procedimento:
Montare gli albumi per qualche minuto dopodiché aggiungere lo zucchero in 4/5 step(questa operazione dura circa 20 minuti). Unire la Granella di nocciola in due fasi. Trasferire il composto in una pentola d'acciaio e cuocere fino al raggiungimento di 105° oppure cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. Trasferire il composto su un tavolo leggermente unto e con l'aiuto di 2 cucchiai formare i biscotti trasferendoli direttamente in teglia. Cottura a 140/145° per circa 40/45 minuti .
GLUTEN FREE.
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