焼かないチョコレート・レアチーズケーキNo Bake Chocolate Cheesecake

I made an no-bake chocolate cheesecake this time.
Since the bottom is a commercially available Baumkuchen, it is easy without any trouble.
今回は焼かないチョコレート・レアーズケーキを作りました。
ボトムは市販のバームクーヘンなので、手間いらずでお手軽です。

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#バレンタインチョコ#生チョコ
【ingredients】12 cm bottom type
2　Baumkuchen (commercially available)
About 110 g　Cream cheese
60ml　heavy cream
60g　 Sweet chocolate
60ml　milk
20g　Granulated sugar
3g　 Gelatin powder
(decoration)
Whipped cream
　70ml　heavy cream
　7g　Granulated sugar
Unsweetened cocoa powder Appropriate amount

【材料】12㎝底取れ型
バームクーヘン(市販)　　　　2個
クリームチーズ(Kiri)　　約110g(6個)　
生クリーム　　　　　　　　　60ml
スイートチョコレート　　　　 60g
牛乳　　　　　　　　　　　　60ml
グラニュー糖　　　　　　　　20g
ゼラチンパウダー　　　　　　 3g
(飾り)
ホイップクリーム
　生クリーム　　　　　　　　　70g
　グラニュー糖　　　　　　　　7g
無糖ココアパウダー　　　　　適量

【作り方】
①スイートチョコレートを細かく刻んでおきます。

②バームクーヘンを薄く切って、ケーキ型に隙間がないように敷き詰めます。

③クリームチーズをボールに入れて電子レンジ600wで30-40秒温めて、泡立て器でクリーム状にして、約40℃に温めた生クリームを2-3回に分けて加えながらよく混ぜます。

④牛乳を電子レンジで沸騰直前まで温めて、そこへグラニュー糖とゼラチンパウダーを加えてよく混ぜて、ゼラチンパウダーを完全に溶かします。

⑤細かく刻んだチョコレートに④を加えて、チョコレートも完全に溶かします。

⑥溶けたチョコレートを②のクリームチーズに加えてよく混ぜてケーキ型に流しいれて、サランラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。

⑦冷蔵庫から出したら熱いお湯で温めたタオルを型に約10秒あててから、ケーキを方から抜きます。

⑧飾りはホイップクリームを絞って上から無糖ココアパウダーを振りかけます。

⑨ナイフはお湯で40℃くらいに温めて切ると、綺麗に切れます。
※ナイフを直接コンロの火などで温めるとナイフが痛みますのでご注意をお願いします。
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