Oubliez le Riz Cantonnais ! Essayez ce RIZ OUZBEK (Fluffy et Inratable)

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le riz pilaf ! Bienvenue en Ouzbékistan pour découvrir LE SECRET de la recette authentique du PLOV, ce riz mythique classé au patrimoine de l'UNESCO. Pourquoi est-il le plat qui unit toute une nation ? Je vous montre la méthode ancestrale, étape par étape, pour maîtriser le Zirvak et obtenir un riz parfait, long et aux grains bien séparés.!

Dans cette vidéo, je décortique la recette du Plov Ouzbek, un plat qui est bien plus qu'un simple repas, c'est une tradition de l'Asie Centrale.

🍚 Ce que vous allez apprendre :

La préparation du Zirvak (le cœur du Plov : ragoût de viande, carottes, oignons et épices).

Le choix du riz et la technique du "dom" pour une cuisson parfaite.

L'utilisation des épices clés : cumin (zira), épine-vinette et la tête d'ail confite.

Pourquoi ce plat est servi avec du thé vert et une salade (atchiq-chuchuk).

Ce plat copieux est idéal pour un repas de fête, un dîner convivial, ou pour un voyage culinaire unique !

0:00 Introduction : Pourquoi le Plov bat les autres Pilafs

0:25 Listes des ingrédients

0:58 Préparation du Riz

1:15 Préparation du Zirvak (Viande et légumes)

5:30 Ajout du riz et de la tête d'ail

6:27 Le temps de cuisson et la technique du "dom"

07:17 Conclusion

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