이제 반찬 걱정은 끝! 10분만에 일주일 반찬 만들기
Автор: 쏘미키친 Ssomi Kitchen
Загружено: 2023-08-09
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이제 반찬 걱정은 끝! 10분만에 일주일 반찬 만들기 #5탄｜가족들이 밥통을 텅텅 비웠어요~
#가지무침 #콩나물무생채 #명이나물장아찌 #계란말이 #알배추피클
💕타임라인_Timeline
00:00 가지무침
02:32 콩나물무생채
05:27 명이나물장아찌
07:33 계란말이
10:19 알배추피클
[가지무침]
기름에 볶아 기름맛 나는 가지볶음 말고 가지 본연의 맛으로 담백쫄깃하게 무쳐 먹는 법! 🍆
💖재료 : 가지 3개, 홍고추 1개, 진간장 2T, 물엿 1T, 매실액 1/2T, 고춧가루 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 참치액 1/2T, 참기름 1/2T, 통깨 1T
👩🍳레시피
1. 가지는 꼭지 제거 후 도톰하고 어슷하게 썰어주세요.
2. 고추는 반 갈라서 찬물에 흔들어 씨를 제거하고 송송 썰어주세요.
3. 마른 팬을 중불로 달궈 가지를 타지 않게 구워 채반에 식혀주세요.
4. 간장, 물엿, 매실액, 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 참치액을 넣고 양념장을 만들어주세요.
5. 볼에 가지와 홍고추 양념장을 넣고 무쳐준 뒤 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성!
[콩나물무생채]
새콤달콤아삭 대박인데요? 초간단 콩나물무생채 레시피 👍
💖재료 : 콩나물 30g, 무 300g, 쪽파 10g, 소금 1T, 일반 고춧가루 2T, 고운 고춧가루 1T, 다진 파 1T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 식초 1T, 멸치액젓 1/2T
👩🍳레시피
1. 냄비에 물 반 컵과 소금을 넣고 끓여주세요.
2. 끓는 물에 콩나물을 넣고 2~3분간 익혀 찬물에 씻어주세요.
3. 쪽파는 송송, 무는 채 썰어 소금에 15분간 절여 물기를 꽉 짜주세요.
4. 고춧가루, 고운 고춧가루, 다진 파, 다진 마늘, 설탕, 식초, 멸치액젓을 넣고 양념장을 만들어주세요.
5. 콩나물, 무, 양념을 넣고 버무린 후 쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 한 번 더 섞어주면 완성!
[명이나물장아찌]
이제 고기먹을때 맨날 생각날 겁니다! 한 번 먹으면 매년 찾게 되는 고깃집 1등 반찬 명이장아찌😋
💖재료 : 명이나물 500g, 청양고추 5개, 물 3C, 양조간장 1C, 국간장 또는 조선간장 1C, 매실액 1C, 설탕 1C, 건고추 3개, 다시팩 1개, 소주 1/2C, 식초 1C
👩🍳레시피
1. 명이나물을 세척해 채반에 올려 물기를 제거하고 청양고추도 썰어주세요.
2. 냄비에 물, 양조간장, 국간장, 매실액, 설탕, 건고추, 다시팩을 넣고 끓기 시작하면 중불로 낮춰 5분 정도 더 끓여주세요.
3. 불을 끄고 소주, 식초를 넣고 섞어주세요.
4. 유리용기에 명이나물과 청양고추를 번갈아가며 담아주세요.
5. 차갑게 식힌 간장을 붓고 그릇으로 눌러주세요.
6. 실온에서 2~3일 보관 후 2주간 냉장고에서 숙성하면 완성!
[계란말이]
절대 실패 없는 계란말이! 제일 맛있는 인생 레시피 🥚🍳
💖재료 : 스팸 20g, 당근 20g, 대파 20g, 청양고추 2~3개, 계란 6개, 식초 1T, 소금 1/2t, 깻잎 2~4장
👩🍳레시피
1. 스팸, 당근, 대파, 청양고추는 작게 다져주세요.
2. 계란은 흰자와 노른자를 분리해주세요.
3. 흰자에 다진 재료와 소금, 후추, 식초를 넣어주세요.
4. 팬에 기름을 얇게 바르고 약불에서 흰자를 넓게 펼쳐 끝부분부터 말아주세요.
5. 흰자를 말아가면 노른자를 반 정도 붓고 깻잎을 깔아 말아주세요.
6. 남은 노른자를 붓고 말아준 후 모든 면을 잘 익혀주세요.
7. 완성된 계란말이를 식힌 뒤 잘라주면 완성!
[알배추피클]
집에 남은 배추를 썰어서 붓기만 했는데 너무 맛있는 배추백김치피클이 됐습니다! 😊
💖재료 : 알배추 1통, 청홍고추 각 2개, 물 750ml, 식초 5T, 설탕 5T, 굵은 소금 1t, 다시다 1장, 피클링스파이스 1T, 제로사이다 1/2C
👩🍳레시피
1. 알배추와 집에 남은 무가 있다면 잘라서 유리용기에 담아주세요.
2. 청양고추와 홍고추도 썰어서 위에 얹어주세요.
3. 냄비에 물, 식초, 설탕, 굵은 소금, 다시마,피클링스파이스를 넣고 끓여주세요.
4. 뜨거운 상태 그대로 재료 위에 부어주세요.
5. 5분 정도 한김 식힌 후 제로사이다를 넣고 실온에서 완전히 식힌 후 냉장보관해주면 완성!
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