Arroz com linguiça: sabor e intensidade no prato

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Ingredientes:
azeite de oliva a gosto
100 g de linguiça calabresa fininha
1 cebola
2 dentes de alho
1 pimentão-vermelho
150 g de linguiça toscana fresca
2 tomates
1 colher de chá de páprica-defumada
½ colher de chá de pimenta-calabresa em flocos
15 g de extrato de tomate
150 g de arroz branco
sal a gosto
400 ml de água fervente
salsinha fresca a gosto

Modo de preparo:
✔️Aqueça uma frigideira grande e funda ou uma panela e doure a linguiça calabresa em rodelas e reserve.
✔️Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão picados em fogo médio.
✔️Acrescente a linguiça toscana sem pele e esfarelada e cozinhe por cerca de 5min. Junte os tomates, tempere com páprica-defumada e pimenta-calabresa.
✔️Adicione o extrato de tomate, o arroz, o sal e refogue por alguns minutos, incorporando os sabores. Regue com a água quente (deve ser uma quantidade suficiente para cobrir e ficar cerca de dois dedos acima do arroz) e cozinhe em fogo médio com a panela semiaberta por cerca de 15min.
✔️Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente as rodelas de linguiça calabresa douradas. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos.
✔️Finalize com salsinha fresca e bom apetite!
✔️Você pode guardar na geladeira por até 3 dias ou congelar por 30 dias.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 3 pessoas

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