Zitronen Curry Hähnchen zu Reis - Leckeres One-Pott Rezept für Thermomix & Co

Wieder ein leckeres One-Pott-Rezept für den Thermomix und seine Verwandten.

Zutaten für 3-4 Portionen:

Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis

2 Stängel Petersilie, abgezupft
20 g Öl
1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
¼ TL Salz
1 TL Curry, mild
¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
¼ TL Paprika rosenscharf
500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (ca. 3 cm)
1200 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Basmati-Reis
300 g Möhren, in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g Frühlingszwiebel, in Ringen (5 mm)

Currysauce

1 Knoblauchzehe
100 g Sahne
20 g Sojasauce
30 g Speisestärke
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Curry, mild

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