ถนนหมูดำที่ขึ้นชื่อของเมืองกิมชอน คยองซังเหนือ

หมูดำจิรเย (Jirye Black Pork) ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองคิมชอน (Gimcheon) ประเทศเกาหลีใต้

ชื่ออาหาร: 지례 흑돼지 (Jirye Heukdwaeji) หรือหมูดำจิรเย

สถานที่ตั้ง: หมูดำจิรเยเป็นอาหารท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงในเขตจิรเย-มยอน (Jirye-myeon) ของเมืองคิมชอน จังหวัดคยองซังเหนือ ประเทศเกาหลีใต้

ลักษณะเด่น: หมูดำพันธุ์พื้นเมืองนี้มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มเป็นเอกลักษณ์ (chewy texture) และรสชาติที่ดี ในสมัยโชซอนเคยเป็นเครื่องบรรณาการถวายจักรพรรดิด้วย

ร้านอาหาร: ในพื้นที่จิรเยมี "ถนนหมูดำ" ที่มีร้านอาหารหลายแห่งเปิดให้บริการ เช่น Jangyeongseon Wonjo Jirye Samgeori Bulgogi และ Dukkeobi Bulgogi Sikdang
เมนูยอดนิยม: มักจะนำมาทำเป็นบาร์บีคิวปิ้งย่างบนเตาถ่าน (숯불구이) หรือนำไปปรุงเป็นสตูว์เผ็ด (짜글이)

Jirye Black Pork is a renowned local dish from Gimcheon, South Korea.

#food #koreanfood #delicious
Name: 지례 흑돼지 (Jirye Heukdwaeji), known in Thai as “หมูดำจิรเย”

Location: This specialty comes from Jirye-myeon, a district in the city of Gimcheon, North Gyeongsang Province, South Korea.

Distinctive Features: The native black pig breed is known for its uniquely chewy yet tender texture and rich flavor. During the Joseon Dynasty, it was even offered as a tribute to the emperor.

Restaurants: In Jirye-myeon, there is a well-known “Black Pork Street” with multiple restaurants specializing in this dish, such as Jangyeongseon Wonjo Jirye Samgeori Bulgogi and Dukkeobi Bulgogi Sikdang.

Popular Dishes: The pork is commonly served as charcoal-grilled barbecue (숯불구이) or cooked into a spicy stew (짜글이).