ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС - РЕЦЕПТ АSMR | cakeshare

Cakeshare, мой рецепт торта "Черный лес"! АСМР
Экспериментируйте и одновременно расслабляйтесь, слушая шумы, создаваемые кухней и самими приготовлениями, попробуйте повторить мои десерты, отключив любой источник шума и оценив момент!
Если вам понравилось видео, подпишитесь, поделитесь и дайте мне знать, что вы думаете в комментариях, благодаря вашим отзывам вы поможете мне стать лучше. Не забудьте написать мне, какие торты вы хотели бы видеть в следующих видео.

Профиль в Instagram: https://www.instagram.com/cakeshare_o...
Профиль в Facebook:   / cakeshare  

КАКАО БИСКЕЙТ:
3 целых яйца
70 г сахара
95 г муки «00»
15 г какао-порошка
5 г разрыхлителя
45 г молока
45 г растопленного сливочного масла
КРЕМ:
400 г маскарпоне
450 г свежих сливок
Экстракт ванили
160 г сахарной пудры
УКРАШЕНИЕ:
250 г темного шоколада
НАПОЛНЕНИЕ:
230 г вишни Фаббри

ДИАМЕТР ТОРТА: 16 см
ДОЗЫ ДЛЯ: 6 ЧЕЛОВЕК

Как вы могли видеть из видео, я решил темперировать шоколад, чтобы получить превосходный результат.
Для темперирования темного шоколада необходимо растопить часть шоколада на водяной бане до температуры 50-55 градусов, затем несколько раз добавить оставшийся измельченный шоколад, пока не будет достигнута температура 31 градус. Таким образом, шоколад после кристаллизации будет иметь правильную консистенцию!!

По любым вопросам пишите мне все в комментарии!!

#торт #десерт #asmr #cakeshare