Molletes Guatemaltecos

INGREDIENTES:

4 Panes de Manteca o pan dulce
1/2 Taza de azucar
Vainilla
Canela en raja
Canela en polvo
2 Estrellas de anis
2 Clavos de olor
1 Tapa de rapadura pequena
Pasas
Ciruelas
4 Onzs queso crema
1/2 Taza de crema
3 Huevos
Color rojo vegetal comestible

PROCEDIMIENTO:

PARA EL ALMIBAR:

--- En una olla vamos a poner 2 litros de agua, canela en raja al gusto, anis, clavo, rapadura, azucar y un poco de vainilla
--- Dejamos que hierva hasta que se haga una miel o almibar

PARA EL RELLENO:

--- En un recipiente vamos a mezclar queso crema, la crema, 1 cdita. de vainilla, azucar y canela en polvo al gusto.
--- Luego vamos a cortar los panes quitando solamente la tapa.
--- Quitamos parte de la miga del pan.
--- La miga la mezclamos con el relleno anterior.
--- Tomamos nuestros panes los rellenamos y los tapamos
--- Batimos los huevos
--- Calentamos un sarten con aceite.
--- Envolvemos los panes con el huevo batido.
--- Los freimos en el aceite.

NOTA:
PARA QUITAR EL EXCESO DE ACEITE TENEMOS DOS FORMAS:

--- Ponemos una olla de agua bien caliente o
--- Ponemos un plato con papel toalla

--- Cuando ya estan fritos y hemos quitado el exceso de aceite de los panes, los sumergimos en el almibar.
--- Ponemos los molletes en otro recipiente y los adornamos con el azucar rosada y una ciruela.
--- Y listos para degustar frios o calientes como mas te gusten.


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