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酒在呼吸 二次發酵 探索奧秘的釀造世界
Автор: 爆坊將軍
Загружено: 2023-03-07
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酒，是現代人不可或缺的心靈糧食之一，也是大人們相聚時必備的良品，從古代到現在，酒都不乏出現在歷史的洪流之中，而酒的製作方法，也是代代相傳，至今已成為世界上最古老的食品加工方式之一，釀酒中的發酵過程也是人類最早所接觸到的一種生物化學反應，我喜歡品酒，於是我決心來學學如何釀酒，增進我生活的樂趣，謝謝我的水某、兒媳和女兒的支持和鼓勵。
這幾天，做酒期間，突然感覺糯米酒是愛情釀的酒，用雙手仔細翻著米粒，讓它充分地與酵母、空氣結合，每一個步驟都是情感的琴弦撥弄，而這一季是冬季，出來的酒甘甘甜甜的，就像我的人生一般，甘甘甜甜，有一種倒吃甘蔗甜蜜卻又無法用言語精準形容的滋味和體會。
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