Ốc bulot giá bao nhiêu, chế biến thành món gì ngon nhất?

Với tín đồ hải sản thì gân đây cái tên ốc Bulot hay ốc Bulot Pháp là cái tên được nghe nhắc nhiều. Ốc Bulot được biết là một loại ốc nổi tiếng của Pháp, vì thế đa số hàng ở Việt Nam đều là ốc bulot đông lạnh, được đóng gói 0.5kg hoặc 1kg. Ốc bulot thường được chế biến với nhiều cách khác nhau. Nếu bạn có ý định thưởng thưởng ốc bulot thì đừng quên thử những cách chế biến ốc bulot ngon dưới đây nhé.
Xem chi tiết tại:
https://blogamthuc.tv/oc-bulot-gia-ba...
   • Ốc bulot giá bao nhiêu, chế biến thành món...  
#BlogẨmThực #ốc_bulot

Cách sơ chế ốc bulot trước khi chế biến
Như đã nói ở trên, ốc bulot đã được làm sạch cát, hấp cách thủy và cấp đông theo công nghệ của Châu Âu, vì thế khi mua về bạn chỉ cần rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng từ 10 – 15 phút rồi rửa sơ qua 1 – 2 lần nước cho sạch các mành vỏ ốc, để ráo nước là có thể chế biến.
Ốc Bulot xào bơ tỏi
Đa số những loại ốc biển đều rất thích hợp khi được xào bơ tỏi. Với món ốc có phần thịt ốc dày, dai như ốc bulot thì xào bơ tỏi sẽ tăng thêm hương vị rất nhiều.
Cách làm Ốc Bulot xào bơ tỏi
Băm tỏi sau đó phi thơm, khi tỏi vàng thì cho thêm 1m đường để tạo màu
Canh chừng tỏi vừa giòn vàng thì tắt bếp
Vớt tỏi ra chén, lưu ý không múc dầu
Làm nóng chảo với lửa lớn, nhanh tay cho bơ và ốc vào xào
Nêm ½m tiêu, ½m muối, 1m đường đảo cho gia vị thấm đều ốc.
Có thể cho thêm ½m ớt bằm để tăng thêm hương vị
Cho phân nửa số tỏi vừa phi vào xào cùng trên bếp
Tắt bếp cho phần ốc ra dĩa xếp rau răm một góc, rắc phần tỏi phi còn lại lên mặt
Nước chấm đơn giản bằng muối tiêu chanh, ớt

Ốc Bulot hấp sả
Nếu muốn thưởng thức trọn vẹn hương vị của ốc bulot thì bạn có thể chế biến ốc bulot hấp sả. Hấp là 1 trong những cách chế biến ốc đưsợc nhiều người ưa thích vì sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai nguyên bản.
Cách làm ốc bulot hấp sả rất đơn giản
Chuẩn bị khoảng 10 nhánh sả cây
Xếp cây sả đập dập lót bên dưới, ớt, vài lát chanh và ốc ở trên.
Hấp cách thủy tầm 10 phút trong lửa vừa là được
Nước chấm có thể dùng muối tiêu chanh ớt hoặc ăn không đều ngon

Ốc Bulot Rang Muối Ớt
Cách chế biến ốc ngon khác bạn có thể thử trổ tài với ốc bulot rang muối ớt. Vị mằn mặn cay cay của muối ớt, hoà cùng với vị ngọt dịu, dai thơm của ốc bulot sẽ làm tăng giá trị của món ốc ngon này đấy. Rang muối ớt cần 1 chút kỹ thuật nhưng không quá khó.
Cách làm ốc bulot rang muối ớt
Nấu muối sấy, ớt xay , hạt nêm, 3m bột ngọt, 1 ít nước nước nấu cho tan gia vị và cạn bớt.
Cho ốc vào, tăng lửa và đảo nhanh tay đến khi thấy muối bám lại thì nhỏ lửa
Tiếp tục đảo đều cho khô đến khi lớp muối bám một lớp mỏng vào ốc
Khoảng 5-10phut sau tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Bày ra dĩa và dùng kèm với rau răm và muối tiêu.
Ốc bulot cháy tỏi
Vị thơm nức mũi của tỏi phi sẽ khiến bạn không thể dừng miệng được đấy. Ốc bulot cháy tỏi tuy không khó làm nhưng lại mang đến 1 hương vị đặc biệt. Làm mồi nhậu với ốc bulot cháy tỏi thì khỏi chê.
Cách làm ốc bulot cháy tỏi
Hấp cách thuỷ ốc với sả khoảng 3 phút rồi để ráo nước.
Băm tỏi và phi thơm tỏi với dầu điều và đường để tạo màu
Có thể cho thêm sả băm nhuyễn nếu thích
Đảo đến khi hỗn hợp có màu vàng đẹp cho ốc vào trộn đều.
Nêm một chút nước mắm, gia vị, tiêu và đường vào chung.
Đảo nhanh tay trong khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp
Ăn kèm với rau răm và muối tiêu chanh sẽ khiến món ăn ngon hơn

Ốc bulot mua ở đâu?

Tại Việt Nam, ốc Bulot tuy không hiếm nhưng cũng không có nhiều chỗ bán. Vì đây là hàng nhập khẩu nên thường được bán ở siêu thị, các cửa hàng hải sản, ít thấy ở những khu chợ dân sinh.
Giá ốc bulot bao nhiêu?
Ốc bulot là giống ốc ngoại được nhập khẩu nguyên gói nên giá ốc bulot sẽ cao hơn các loại ốc thường thấy ở Việt Nam 1 chút. Hiện nay, giá ốc bulot đang được bán khoảng 320k - 400K/kg.
Vì sao ốc bulot lại đắt như thế? Ốc bulot được đánh bắt ở vùng biển Normandy- Pháp, chính vùng biển này tạo nên hương vị đặc biệt với phần thịt giòn giòn, dai dai, ngọt đậm hơn so các loại ốc bulot ở những nơi khác.
Bạn còn biết thêm cách chế biến nào của ốc bulot nữa không, hãy cho #BlogẨmThực được biết với nhé.
-------------
Blog ẩm thực chuyên chia sẻ những món ăn ngon, mẹo vặt ăn uống , chế độ dinh dưỡng ... Đến với Blog Ẩm thực bạn có thể có được chế độ ăn uống phù hợp vừa đảm bảo sức khỏe vừa phù hợp với kinh tế.
Blog Ẩm thực - Đồng hành cùng ẩm thực thế giới.
Theo dõi những video mới nhất của Blog Ẩm Thực tại
Website : https://blogamthuc.tv/
Youtube :    / @blogamthuc