Формование булочек/ дрожжевое тесто/ Булочки [ как пух]/shaping the buns

тесто для булочек
тёплое молоко 200 мл
Тёплая вода 200 мл
дрожжи 1 столовая ложка
яйца 2 штуки
сливочное масло 50г
растительное масло 50 г
сахар 140- 150г
соль 1/2 чайной ложки
ванилин щепотка
мука 800 - 850 г (тесто должно быть чуть мягче среднего )

глазки можно сделать из горошин перца или мелкого черного изюма)

для смазки булочек:
1 желток +1 ст.л.молока или воды

после 15-20 минут расстойки смазать желтком и выпекать при 190-200°C около 20 минут
______



warm milk 200 ml
Warm water 200 ml
yeast 1 tablespoon
eggs 2 pieces
butter 50g
vegetable oil 50 g
sugar 140-150g
1/2 teaspoon salt
vanillin pinch
flour 800 - 850 g (the dough should be slightly softer than medium)

eyes can be made from peppercorns or small raisins)

for greasing buns:
1 yolk + 1 tablespoon milk or water

after 15-20 minutes proving, brush with yolk and bake at 190-200 ° C for about 20 minutes

#булочки#формыбулочек#сдобныебулочки#bulochka#buns #bread