#앞다리살수육

족발수육 2kg 대용량 레시피!

앞다리살로 기막힌 족발수육 레시피도 가져왔어요
⭕️꼭 정육점 가셔서 미박앞다리살로 달라고 하셔야되요⭕️
양념에 졸이면서 껍데기부분이 쫄깃한게 진짜 일품이거든요

들어가는거 간단한데 불 조절하고 시간 조절해야되서
요번꺼 좀 집중해서 봐주시길 바래요 😊
1키로 배합도 밑에 같이 써놓을게요 소식좌들~~^^

🔶 족발수육 (2kg, 1kg)
2kg 버전
미박돼지 앞다리살 수육용2키로, 양파2개, 대파3대(크면2대), 통마늘20알내외
통후추1T, 된장3T, 소주 2바퀴, 물2L
1kg 버전
미박돼지 앞다리살 수육용1키로, 양파1개, 대파2대(크면1대, 통마늘10알내외
통후추1T, 된장2T, 소주1바퀴, 물1.5L

🔶 후첨양념
2kg 버전
물1.5컵, 진간장1컵, 조청3컵, 스틱커피미니1개, 후추
1kg 버전
물2/3컵, 진간장0.5컵, 조청2컵, 스틱커피미니1개, 후추

✍ Holi.ky‘s recipe
1. 돼지고기와 기본재료 넣고 뚜껑덮고 1-2분 중불로 시작해서
강불로 40분
2. 불끄고 찬물로 고기와 냄비를 씻는다
3. 냄비에 고기 담고 후첨양념 넣는다
4. 뚜껑닫고 센불로 끓기시작후부터 5분 유지
5. 고기 뒤적거려 색 입혀준 뒤 뚜껑닫고 5분 더 유지
6. 뚜껑열고 비계부분 바닥으로 가게 세워서 5-7분
(중간중간 움직여준다)
7. 양념이 캬라멜처럼 걸죽해지면 끝
8. 한김 식힌 뒤 썰어주고 양념을 위에 뿌려주고 마무리

수육인데 족발이고 족발인데 수육이에요!
여기에 향신료 좀 더 해지면 시청역 유명족발 딱 그거 되지만,
족발수육 하나 해먹겠다고 향신료 살순 없으니 패스해요!
없어도 맛있고 부족함 없어요 !!
윤기좌르르 돌고 육즙덕에 앞다리살 퍽퍽함 1도 못느끼는 수육완성입니다