@ قناة طبخ عالسريع

بابا غنوج

المقادير

٢ حبة باذنجان كبيرة

٢ فص ثوم مهروس

٣ ملاعق طعام راشي

٢ ملعقة طعام عصير ليمون

٢ ملعقة طعام زيت زيتون

ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة بابريكا

للتزيين(بقدونس مفروم - خيار - طماطة - زيتون )

طريقة العمل

_ يشوى الباذنجان في الفرن أو على الطباخ يوضع في صحن ستيل ويغطى ويقلب بين فتره واخرى من كل الجهات حتى ينضج.

_ بعد الشواء اترك الباذنجان يبرد وقم بإزالة القشرة المحترقة.

_ يستخرج لب الباذنجان.

_ يضاف الباذنجان المهروس الى الخلاط ويضاف له الراشي وعصير الليمون ويخلط حتى يتجانس.

_ يضاف الثوم المهروس والكمون والملح والبابريكا ويخلط حتى يتجانس.

_ يوضع البابا غنوج في صحن وقم بتسوية السطح باستخدام ملعقة.

_ يرش زيت الزيتون على الوجه ويزين بالبقدونس المفروم والخيار والطماطة والزيتون أو حسب الرغبة.