Мы используем рецепт одного из наших зрителей, чтобы впервые приготовить голландский хачи!

В этом видео мы погрузимся в одно из старейших и самых уютных блюд Нидерландов: хачи — голландское тушеное мясо с луком, приготовленное на медленном огне, история которого восходит к средневековым кухням. Сегодня мы приготовим его с нуля по рецепту бабушки одного из наших зрителей и узнаем, почему голландские семьи любят это блюдо уже сотни лет. А 15 ноября — Национальный день хачи!

Независимо от того, прожили ли вы в Нидерландах всю жизнь или только открываете для себя голландскую кухню, этот уютный и ностальгический рецепт — идеальный способ согреть вашу кухню.

👉 Если вы любите голландскую культуру, домашнюю еду и местные события, подписывайтесь, чтобы получать больше видео!


Рецепт хачи от бабушки Яна (спасибо Яну)
Нам понадобится:
чугунная кастрюля
1 кг мясного фарша для супа
200 грамм маргарина
2 луковицы
1 гвоздика (мы использовали 3)
1 кислое яблоко
1 лавровый лист (мы использовали 2)
немного уксуса
ложка сахара

Инструкция:
1. Растопите маргарин в чугунной кастрюле и дождитесь, пока масло не станет светло-коричневым.

2. Добавьте мясной фарш в кастрюлю.

3. Тушите мясо, регулярно помешивая в растопленном жире, в течение пятнадцати минут.

4. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и накройте крышкой.

5. Варите кастрюлю с содержимым на медленном огне около часа. 6. Накройте кастрюлю крышкой и добавьте гвоздику, лавровый лист, нарезанное очищенное яблоко, немного уксуса и ложку сахара. Закройте крышкой и тушите пятнадцать минут.

7. Добавьте воды, пока мясо не будет полностью покрыто.

8. Закройте крышкой и тушите несколько часов. Помешивайте каждые пятнадцать минут, чтобы смесь не прилипала ко дну. Тушеное мясо готово, когда оно «подгнило». Другими словами, когда волокна мяса разделяются.

9. Удалите лавровый лист из тушеного мяса.

Рецепт хачи от бабушки Яна (с благодарностью Яну)
Нам понадобится:
Чугунная кастрюля
1 кг мясного фарша для супа
200 грамм маргарина
2 луковицы
1 гвоздика (мы использовали 3)
1 кислое яблоко
1 лавровый лист (мы использовали 2)
Немного уксуса (1 ст. л.)
Ложка сахара (1 ч. л.)

Инструкция:
1. Растопите маргарин в чугунной кастрюле и дождитесь, пока масло не станет светло-коричневым.

2. Теперь добавьте мясо для супа в кастрюлю.

3. Тушите мясо, регулярно помешивая, в течение 15 минут в растопленном жире.

4. Добавьте нарезанный лук в кастрюлю и накройте крышкой.

5. Тушите на медленном огне около часа.

6. Снимите крышку и добавьте: гвоздику, лавровый лист, нарезанное очищенное яблоко, немного уксуса и ложку сахара. Снова накройте крышкой и тушите еще пятнадцать минут.

7. Добавьте воды, пока мясо не будет полностью покрыто.

8. Снова накройте крышкой и тушите еще несколько часов. Помешивайте каждые пятнадцать минут, иначе смесь прилипнет ко дну. Тушеное мясо готово, когда оно «доведено до готовности». Другими словами, когда волокна мяса, так сказать, разделяются.

9. Теперь удалите лавровый лист из тушеного мяса.

#Хачи #ГолландскаяЕда #НациональныйДеньХачи #Нидерланды #ГолландскийРецепт #КомфортнаяЕда #ДневникиГолландскойЖизни

Планируете переезд в Нидерланды? Скачайте наши руководства, чтобы сэкономить время и нервы! Доступно на Gumroad прямо сейчас по адресу https://dutchdiaries.gumroad.com
Контрольный список для экспатов
Справочник по домашним животным для экспатов: издание для Нидерландов