Vellutata di asparagi e carote

La Vellutata di asparagi, un primo piatto primaverile genuino e  realizzato con asparagi freschi, patate, carote, cipolla, brodo vegetale, prima stufati insieme in pentola, poi frullati. Avvolgente, cremosa, saporita, la Vellutata di asparagi conquista subito per la sua delicatezza leggera e il gusto delizioso ; se aggiungete anche i crostini di pane diventa un piatto completo! La Ricetta è veramente facilissima e veloce! 

INGREDIENTI PER 2/3 PERSONE:

400 gr circa di asparagi (un mazzo)
200 gr di patate (1 patata grande)
200 gr di carote (2 carote grandi)
1 cipolla
1 l di brodo vegetale
olio di semi q.b.
olio EVO q.b.
sale q.b.

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