साबूदाना बड़ा | कुरकुरा साबूदाना बड़ा | before making sabudana bada watch this |Sabudana bada recipe
Автор: Apni Kitchen
Загружено: 2025-10-16
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साबूदाना बड़ा | कुरकुरा साबूदाना बड़ा | before making sabudana bada watch this |Sabudana bada recipe
साबुदाना बड़ा रेसिपी | उपवास स्पेशल | Sabudana Vada Recipe | Apni Kitchen 😋
नमस्कार दोस्तों!
स्वागत है आपका Apni Kitchen में।
आज हम बना रहे हैं उपवास (व्रत) में खाई जाने वाली एक बहुत ही स्वादिष्ट, कुरकुरी और हेल्दी रेसिपी – साबुदाना बड़ा। यह रेसिपी आलू, साबुदाना और मूंगफली से बनाई जाती है और व्रत के दौरान खाने के लिए एकदम सही होती है।
🌟 सामग्री (Ingredients):
साबुदाना – 1 कप (रातभर भिगोया हुआ)
उबले हुए आलू – 2 मध्यम आकार के
भुनी हुई मूंगफली – 1/4 कप (दरदरी कुटी हुई)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ) (वैकल्पिक)
हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
सेंधा नमक – स्वादानुसार
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
तेल – तलने के लिए
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-Step Method):
सबसे पहले साबुदाना को अच्छे से धोकर 5-6 घंटे या रातभर के लिए भिगो दें। पानी उतना ही रखें कि साबुदाना उसमें भीग जाए लेकिन अतिरिक्त न हो।
भीगा हुआ साबुदाना नरम हो जाए तो उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें।
एक बर्तन में साबुदाना, मैश किए हुए आलू, कुटी मूंगफली, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस और सेंधा नमक डालें।
सब चीजों को अच्छे से मिला लें और आटे जैसा मिश्रण तैयार कर लें।
अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या चपटी टिक्की जैसे बड़े बना लें।
एक कढ़ाही में तेल गरम करें और साबुदाना बड़े को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
तले हुए साबुदाना बड़े को टिशू पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
गरमा गरम साबुदाना बड़ा व्रत वाली हरी चटनी या दही के साथ परोसें।
💡 टिप्स:
साबुदाना ज्यादा गीला न हो, नहीं तो बड़ा टूट सकते हैं।
मूंगफली का स्वाद कुरकुरापन और न्यूट्रीशन दोनों बढ़ाता है।
आप इसमें काली मिर्च भी डाल सकते हैं स्वाद के लिए।
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