Халва домашняя, без добавления муки
Автор: Angelika Voytenko
Загружено: 2019-01-06
Просмотров: 163
Приятного просмотра :-)
Ставьте лайки, подписывайтесь и делитесь с друзьями.
Рецепт:
500 гр семян подсолнечника
250 гр сахара
1 яичный белок
Приготовление:
Семечки обжариваем до золотистого цвета, перемалываем на стационарном блендере до вязкой кашицы.
Карамельный сироп:
К 250 грн сахара добавляем 70 мл. воды. Не перемешивая ставим на средний огонь, доводим до кипения и увариваем сироп до температуры 121 градус. На это может уйти примерно 15 минут.
Пока сироп варится, нам необходимо взбить белок до мягких пиков.
После того как сироп готов, миксер с белком включаем на максимальную скорость и начинаем сироп вливать тонкой струйкой в белок, стараемся не попадать на венчики. Взбивать долго нельзя. Вся массу должна стекать с венчиков.
Теперь соединяем кашицу из семечек с кремообразным белком, делаем все быстро. так как масса начинает быстро густеть. Выкладываем в подготовленную форму на пищевую пленку, даем массе остыть, и для дальнейшего застывания ставим на холод не менее чем на 8 часов.
Приятного аппетита :-)
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
