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清明时节，一口春天在青团，食寒食，寄相思
Автор: 杜小兔.厨饎
Загружено: 4 апр. 2024 г.
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｜青团是江南的传统点心，有说起源于唐有说起源于春秋战国，虽然青团流传千年，外形却一直没有变化；曾经千百年它是清明节的祭祀品，如今它也是春天的象征，更变化出了许许多多的口味和做法
｜第一种面皮：糯米粉180g，粘米粉40g，麦青汁200g//做法：先把糯米粉和粘米粉混合，一点点倒入麦青汁，直至成团
第二种面皮：糯米粉160g，粘米粉20g，澄粉60g，开水100g，麦青汁170g，黄油或猪油10g，糖15g或水怡20g//做法：100g开水一次性倒入60g澄粉中，搅拌至成团，冷却备用；糯米粉、粘米粉混合后加入油、糖麦青汁揉成团后加入冷却的澄粉团，混合均匀即可
｜面团40～50g一个，馅料25～30g一个，看你喜欢啦
｜青团是我第一次吃就爱上的点心，糯唧唧的口感配着绵密的豆沙馅，一口下去让我至今都念念不忘～
#青团
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