Risoto Caprese ao Masterchef, com Eduardo Prado | Sofy Especial

No Sofy Special de hoje, temos risoto caprese com mussarela de búfala. Cozinha com amigos pede um risoto, e para o de hoje convidei meu amigo Masterchef Eduardo Prado.
Enjoy :)

Ingredientes:
Para o risoto:
2 colheres (de sopa) de manteiga ou azeite
2 colheres (sopa) de cebola picada miudinho
1/2 xícara de vinho branco seco
1 e 1/2 xícaras de arroz para risoto (Arborio, Vialone ou Carnaroli)
1,5 L de caldo de legumes - ou o caldo da sua preferência
Sal a gosto
Pimenta do reino moída na hora

Para a finalização:
1 xícara de tomates cereja cortados ao meio
1/2 xícara de queijo grana padano ralado (ou parmesão)
150 g de burrata cortada em pedaços ou mussarela de búfala
2 colheres de sopa de manteiga gelada
1 rama de tomates assados
Folhas de manjericão fresco para finalizar

Body: The Supper

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Ficha Técnica:

Careca
Jaime Fernandes Pereira
Diretor
@Carecatulli

Luís Almeida
Editor
@luisera

Juliana Boeno
Beauty artist
@julianaboeno

Adriel Lucas
Assistente beauty
@adriellucass

Reneu Marcos Assmann
Roteirista
@marcaoreneu

Juliana Dias França
Produtora de gastronomia
@leonildacakes

Marina Hernandez
Conteúdo gastronomia
@marinahernandez

Otavio Dos Santos Matutino
Diretor de fotografia
@otaviomatutino

Jazio Duraes de Souza
Cinegrafista
@jazao.cine

Richard Gusmão Carrafa
Cinegrafista
@richardcarrafa

Rogério Crispim da Silva
Operador de áudio
@rogerio.crispim

Betinho
Roberto Carrafa Neto
Assistente de direção
@betinhocn

Deena El Orra
Criação
@deena.orra

Sofia Bresser
Criação
@sofiabresserbr

Jeniffer Bresser
Direção e Produção
@jenifferbresser

Taís Dinelli
Assistente de produção
@taisdinellip