Czy gluten szkodzi dzieciom? Prof Andrzej Radzikowski - pediatra, gastrolog

Tylko celiakia i prawdziwa alergia na gluten sa wskazaniem do odstawienia glutenu. Gluten to mieszanka białek roślinnych - gliadyny i gluteniny, której najwięcej zaweirają ziarna pszenicy. Gluten, choć w mniejszej ilości znajdziemy w życie i jęczmieniu.

Tylko celiakia czyli wrodzona glutenozalena enteropatia wymaga bezwarunkowej diety bezglutenowej. Człowiek, który ma celiakię, a przestrzega diety bezglutenowej ma się dobrze.
Druga choroba zmuszająca nas deo eliminacji glutenu z diety, często przemijająca to alergia na gluten. Jest to alergia na białko, które jest zawarte w pszenicy, na gluten.
Bardzo wielu chorych na przewlekłe schorzenia układu nerwowego jak choroba Parkinsona lub stwardnienie rozsiane twierdzi, że na diecie bezglutenowej czuje się lepiej.

Gluten nadaje jedzeniu smak. Jest tak teoria, że dieta bezglutenowa była dietą pierwotnego człowieka. Dietą pierwotnego człowieka była dieta bezmleczna, bo był myśliwym i również bezglutenowa z tego samego powodu.. Istnieje też taka teoria, że pierwotny człowiek był całkowicie bezglutenowy - ale dziś nie ma żadnych danych świadczących o tym, że taka dieta u człowieka nie chorego na celiakię jest specjalnie korzystna.
Więcej w Portalu Zdrowia Dziecka
#portalzdrowiadziecka.pl
pytania wysyłaj na adres pytania@portalzdrowiadziecka.pl