Pizza casera estilo Telepizza 🍕 | Masa perfecta con Mambo + fermentación en Olla GM H Deluxe

Hoy te traigo una pizza totalmente casera que quedó BRUTAL 🍕🔥
Masa estilo Telepizza hecha en Mambo y fermentada en olla GM, con unos toppings que hacen que quieras darle un bocado a la pantalla.

Base de nata, mozzarella, guanciale crujiente, cebolla caramelizada, mozzarella fresca, burrata y reducción de Pedro Ximénez… una locura 🤤

👇 INGREDIENTES 👇

🟡 MASA DE PIZZA (1 pizza familiar o 2 medianas):
– 400 g harina de trigo todo uso
– 100 g sémola de trigo
– 7 g levadura seca de panadero
– 250 ml agua
– 1 cucharadita de azúcar
– 2 cucharaditas de sal
– 50 ml aceite de oliva
– Sémola de trigo para fermentar y estirar la masa

🟡 TOPPINGS:
– Nata fresca (2 cucharaditas)
– Mozzarella rallada (½ paquete)
– 1 bola de mozzarella fresca
– 100 g de guanciale
– 1 burrata
– Reducción de Pedro Ximénez

🟡 EQUIPOS UTILIZADOS:
– Mambo 7590
– Olla GM H Deluxe

📌 Consejo: saca la burrata de la nevera mientras horneas la pizza para que se funda mejor al colocarla.

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