Как правильно жарить карасей! Караси без костей. Мясо тает во рту. Описание 🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽🔽

КАРАСЬ

Никогда не думал, что эта рыба настолько вкусная. Как будто никогда не понимал настоящего вкуса этой рыбки.

Сам я рыбак «так себе», но друзей рыбаков очень много. И вот в очередной раз мой друг Иван угостил меня свежими карасями. Я и раньше готовил карася, даже рецептик снимал, но то было не то…

Карась «поддастся» только после ознакомления с правилами его готовки. Честно – вкус даже по другому ощущаешь. А хитрость на самом деле одна – ИЗБАВИТЬСЯ ОТ КОСТЕЙ…

Итак: чистим свежую рыбу, потрошим, промываем и делаем мелкие поперечные порезы, чем тоньше тем лучше (острым ножом почти до позвоночника). Солим и перчим по вкусу и оставляем мариноваться на пару часов (можно сразу готовить).

Далее разогреваем казан, если нет – сковороду и добавляем растительное масло, примерно 150-200 грамм. Раскалили масло, обваляли карасей в муке (хорошенько, что б в прорезы даже пропала мука). Жарим с каждой стороны по 5-7 минут до золотистой корочки. В порезах поперечные мелкие косточки сгорают в масле и вы кушаете совершенно другую рыбу. Очень вкусно!

Сладковатое послевкусие запоминается еще на неделю, точно говорю…)))

Следующий рецепт будет позже, применим при готовке сметану.


#рыба #карась #карасики #рыбак #рыбалка #рыбаки #рецепт #рецептымедведь25 #охота #охотник #охотники