Sa cappa ghiaccia per rifinire i dolci con ricetta de sos pabassinos
Автор: La Cucina di Pippi
Загружено: 2025-10-16
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Zucchero a velo, acqua e un po’ di limone fino a raggiungere la consistenza giusta.
Sa cappa cotta
150 grammi di zucchero semolato
100 ml di acqua
Poco succo di limone
125 grammi circa di zucchero a velo
Ricetta de sos pabassinos
Impasto
Un chilo di farina per dolci
400 grammi di zucchero anche 350
400 grammi di strutto anche 350
2 limoni grattugiati
4 uova intere
2 bustine di lievito per dolci
Se dovesse servire aggiungere all’impasto poco latte freddo dai bordi ma poco ….
Aggiungere subito anche gli aromi o profumi
Aromi:
Un cucchiaio di buccia di arancia secca e ridotta in polvere
Un cucchiaino piccolo di garofano polvere
Un cucchiaino piccolo di cannella
Un cucchiaio di semi di semi di anice polvere
Tutti questi aromi possono essere eliminati secondo i propri gusti
Frutta secca
300 grammi di noci a pezzetti tostate
300 grammi di mandorle tostate
250 grammi di uva passa
A piacere anche nocciole.
Forno a 170/180 gradi per circa 20 minuti
Se ventilato abbassare i gradi e il tempo
Sperimentare il proprio forno
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