Un producto estrella de nuestros mares: la caballa. Es un pescado tan rico y versátil que los cocineros nos traen tres formas diferentes de prepararlo. Empiezan con caballa con pimientos del piquillo y espárragos, siguen con caldo de caballa y cierran el programa con la receta de una tosta de caballa marinada.
Tosta de caballa marinada
INGREDIENTES
2 caballas
1 placa de hojaldre de 20x20 cm
3 cucharadas soperas de tomate frito
3 hojas de albahaca
500 g de sal gorda
Rúcula (al gusto)
6 tomates cherry pera
¼ de cebolla morada
1 naranja
PREPARACIÓN
Filetear las caballas y marinarla en un bol con sal gorda. Reservar el bol en la nevera durante 20 minutos. Lavar las caballas para retirar el exceso de sal que puedan contener y retirar su espina central.
Cortar el hojaldre del mismo tamaño que el molde que utilizaremos para cocerlo. Marcar el borde del hojaldre con un tenedor. Poner garbanzos secos (o algún objeto pesado) sobre la masa para evitar que se hinche en el horno y hornear durante 10 minutos a 220 grados.
Cubrir el centro del hojaldre con el tomate frito y colocar encima los filetes de caballa. Hornear durante 90 segundos a 220 grados.
Retirar la piel de la naranja y cortarla en gajos.
Cortar la cebolla morada en juliana y reservarla en un bol con agua y hielo.
Cortar los tomates cherry a cuartos.
Emplatar en un plato llano y cubrir la tosta de caballa con los gajos de naranja, los tomates cherry y las hojas de albahaca y la rúcula.
Поделиться в:
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
Информация по загрузке:
Скачать аудио mp3
Похожие видео
array(10) {
[0]=>
object(stdClass)#4131 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "Y6jO9IOf8Tw"
["related_video_title"]=>
string(64) "Cocinando en el Celler de Can Roca 🍴 Receta: Caballa marinada"
["posted_time"]=>
string(19) "9 лет назад"
["channelName"]=>
string(26) "Evacuinera - canal oficial"
}
[1]=>
object(stdClass)#4104 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "AALPZkTROZ4"
["related_video_title"]=>
string(77) "Когда Россия готовит нападение на Эстонию"
["posted_time"]=>
string(24) "16 часов назад"
["channelName"]=>
string(27) "Анатолий Шарий"
}
[2]=>
object(stdClass)#4129 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "HaR72zisTXw"
["related_video_title"]=>
string(58) "Tartaleta de puerros - Aquí la Tierra | RTVE Cocina"
["posted_time"]=>
string(24) "40 минут назад"
["channelName"]=>
string(11) "RTVE Cocina"
}
[3]=>
object(stdClass)#4136 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "BsHNKv_iedo"
["related_video_title"]=>
string(50) "Caballa en ensalada - Menudos Torres | RTVE Cocina"
["posted_time"]=>
string(21) "3 года назад"
["channelName"]=>
string(11) "RTVE Cocina"
}
[4]=>
object(stdClass)#4115 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "OrxmlHFFLVY"
["related_video_title"]=>
string(85) "Когда Животные Связались Не с Тем Противником!"
["posted_time"]=>
string(27) "7 месяцев назад"
["channelName"]=>
string(6) "Akimbo"
}
[5]=>
object(stdClass)#4133 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "74wqqxN3HOI"
["related_video_title"]=>
string(71) "FILETES DE CABALLA sobre cama de verduras al horno - platos con pescado"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(30) "EspaiCuinarSa - Matthias Hespe"
}
[6]=>
object(stdClass)#4128 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "1HAAvqcUoD0"
["related_video_title"]=>
string(107) "Шокирующее решение Белого дома / Конец войны приближается?"
["posted_time"]=>
string(20) "21 час назад"
["channelName"]=>
string(10) "NEXTA Live"
}
[7]=>
object(stdClass)#4138 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "_NmBrf3G6A8"
["related_video_title"]=>
string(29) "Receta de CABALLA en su CALDO"
["posted_time"]=>
string(19) "8 лет назад"
["channelName"]=>
string(20) "Berenjenas Púrpuras"
}
[8]=>
object(stdClass)#4114 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "3fFiVB0AVy4"
["related_video_title"]=>
string(50) "CÓMO QUITAR TODAS LAS ESPINAS DE LA CABALLA"
["posted_time"]=>
string(21) "4 года назад"
["channelName"]=>
string(11) "Niunaespina"
}
[9]=>
object(stdClass)#4132 (5) {
["video_id"]=>
int(9999999)
["related_video_id"]=>
string(11) "jSEZ_ScSSH8"
["related_video_title"]=>
string(83) "Обнаружена главная причина камней в почках📢"
["posted_time"]=>
string(21) "2 года назад"
["channelName"]=>
string(71) "Dr. Berg - официальный русскоязычный канал"
}
}