Come preparare un filetto di "tonno" vegano
Автор: Ricette e segreti di Ludmì (Cookeo e non solo)
Загружено: 2024-11-18
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Tutte le ricette che trovi sul mio canale con Cookeo, possono essere realizzate anche con cottura tradizionale!!!!!
Ingredienti
400 gr. di tofu al naturale
Succo di barbabietola
olio
Per la marinatura:
aglio liofilizzato, pepe, sale, liquido affumicato, paprika, salsa di soia, aceto di mele, olio di sesamo o di lino, brodo vegetale 2 fogli alga nori
Procedimento:
Preparazione del tofu: Tagliamo il tofu a forma di trancio, in modo che ricordi un pezzo di tonno e tuffiamolo nel concentrato di barbabietola per acquisire colore! Lo mariniamo poi con una miscela di acqua, brodo vegetale, salsa di soia, paprika, alga nori , sale, limone, liquido affumicato, aglio in polvere e pepe. Lasciamo riposare in frigo per una notte per far assorbire i sapori.
Cottura in Padella: Scaldiamo un filo d'olio d’oliva con uno spicchio d’aglio in padella. Aggiungiamo il tofu e lo cuociamo fino a doratura su entrambi i lati per una consistenza croccante.
Cottura in Friggitrice ad Aria: Alternativamente, condiamo il tofu con olio, sale e pepe e lo mettiamo in friggitrice a 185°C per circa 10 minuti, girando a metà per una doratura uniforme.
Serviamo il nostro trancio veg con insalata mista o con stick di zucchine croccanti per un pasto sano e completo.
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