Layer cake façon fraisier.

salut à tous, c'est la saison des fraises, je profite pour vous proposer mon layer cake façon fraisier ; il est composé d'une génoise vanillé, fourrée de la crème diplomate et compoté de fraises recouverts d'une délicieuse crème au beurre vanillé.

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INGRÉDIENTS :
pour la génoise pour le moule de 15cm
   • Génoise inratable  

pour la compoté de fraises
   • Curd aux Fraises, crème aux fraises sans l...  
250 g de fraises
30g de sucre
10g de jus de citron
8g de maïzena
15g d'eau
c'est le même principe que le curd, juste faut pas écrasé les fraises.

pour la crème diplomate
   • Crème diplomate  


pour la crème au beurre
   • Crème au beurre à la meringue suisse  

pour la décoration
fraises
feuilles d'or