كيكه الجزيره المشهوره /ISLAND CAKE

كيكه الجزيره هي من الكيكات اللي اشتهرت باليوتيوب والانستغرام , كيكه جميله تستحق التجربه

المقادير :
كيك الشكولاته بقطر 20 سم 3 طبقات
الكناش :
شكولاته غامقه 365 غرام
كريمه خفق 365 مل
الجيلاتين :
ورق جيلاتين 48 ورقه ننقعها ب ماء بارد مده 10 دقائق
نغلي ليترين من الماء مع 300 غرام سكر الى ان يذوب السكر
نضيف اوراق الجيلاتين بعد عصر من الماء البارد نضيفها الى الماء المغلي مع السكر ونرجعها على النار
مده 3 دقائق , نضيف اللون الازرق , ممكن نضيف نكهه بدون لون حسب الرغبه
للتزيين :
شكولاته بيضاء 100 غرام
ملونات غذائيه
بسكت ماري
ملاحظه نضعها في الثلاجه يوم كامل وبعد يوم نضع البسكت والالوان ثم نرجعها الى الفريزر مده 15 دقيقه
وبعدها نفنحها
وبالنسبه للجيلاتين تستعملون 24 ورقه لكل ليتر ماء، ولهذه الكيكه استعملت ليترين من الماء مع 48 ورقه جيلاتين.
INGREDIENTS :
chocolate cake 20 cm
Gelatine :
48 gelatine paper ( in the cold water for 10 min)
2 liter water + 300 gr sugar (boil)
Add the gelatine paper to the hot water and on the heat for 3 min
Add blue colour (food colour)
Add flavour (if you like)
let it cool in the room temprature for about 2 hours
Dark chocolate ganache:
365 gr dark chocolate + 365 ml heavy cream
Others:
100 gr white chocolate
food colours
Tip: let the gelatine cake one day in the fridge , and after colouring , add cookies , let it cool in the freezer for 15 min before you open it.
For the gelatine, use 2 litre water + 48 gelatine sheet.

FOLLOW ME ON :
instagram :   / caketiiii  
pinterest:   / caketibusine  
facebook :   / caketiiii