Hacer café en cafetera italiana - La receta definitiva para no quemar el café y mantener su dulzor.

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7 pasos para preparar café del bueno estas navidades:

1 Compra café del bueno. Café de especialidad para mantener el dulzor en la receta. ¿Dónde? En esta web te proponemos la mejor opción para estas Navidades. www.sanjorge.coffee

2 Coge la cafetera italiana que tengas a mano en casa de tus tíos, tus padres, tus suegros o en la tuya. Es la típica de vitrocerámica que tenemos todos en casa.

3 Verás que se compone de 3 partes: la base donde va el agua, el filtro donde pondremos el café y el depósito con tapa donde saldrá el café.

4 Llena la base de agua 3/4 partes (llénalo hasta la válvula) y ponlo a calentar por separado hasta que el agua este muy caliente. Mientras calienta el agua, echa el café molido de San Jorge Coffee Roasters en el filtro metálico. No lo llenes hasta arriba y sobre todo no aplastes el café.

5 Con cuidado de no quemarte, pon la pieza del filtro con el café molido encima de la base y enrosca el depósito. Tendrás que utilizar un trapo para no quemarte y apartarlo del fuego por seguridad.

6 El café empieza a salir así que cuando haya terminado, apaga el fuego y enfría la cafetera debajo del agua fría para no sobre calentar el café y que no se queme. Sácalo a una jarrita lo antes posible.

7 Sírvelo y disfruta viendo la cara de tu familia o amigos. No te guardes el secreto (o sí, lo que tú quieras) y comparte con ellos este maravilloso truco del almendruco.

Esta receta intenta mantener el café en su temperatura perfecta para mantener su dulzor. ¡Disfrútalo!

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