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「ミートローフ」の作り方
Автор: 読売西部ファミリークッキング
Загружено: 2022-02-23
Просмотров: 1546
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ゆで卵（６個）は殻をむき、黄身のない両端を切り落として白身を刻みます。ボウルに合いびき肉（500ｇ）、ナツメグ（小さじ1/2）、塩（小さじ1）こしょう（少々）を入れてよく混ぜ、肉がねっとりとなったらみじん切りにした玉ねぎ（１/２個）、牛乳（１/２カップ）でしとらせたパン粉（50g）、卵１個、刻んだ白身を加えて混ぜましょう。
アルミ箔（くっつかないものがオススメ）を広げて肉だねを2/3量広げ、真ん中をくぼませて小麦粉を薄くまぶしたゆで卵を載せ、残りの肉だねを載せて形を整え、アルミ箔を巻いて包みます。フライパンにサラダ油を熱して焼き、転がしながら５分、ふたをして２５分（焼く面を変えながら）蒸し焼きにし、そのまま置いて粗熱を取ります。
アルミ箔を外して2㎝厚さに切り、ケチャップとウスターソース（各大さじ）を合わせたソースをかけます。（材料6人分）
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.300」で。
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