MACARONES CON FORMA DE CORAZÓN | RECETA | MUSAS

Chicos en este video les quiero enseñar como hacer macarones franceses.
Es una receta que requiere que le pongas toda tu atención y mucho cuidado al elaborarla porque sino, es probable que no te salga.

Si sigues todos los pasos que te doy para hacer estos deliciosos macarones seguramente tendrás éxito al hacer esta receta.

Ingredientes:

-110 gr de almendra molida

-200 gr de azúcar glass

-50 gr de azúcar normal

-Colorante en gel

-3 Claras de Huevo envejecidas

Procedimiento:

1. Mezcla el azúcar y la almendra molida para formar una harina

2. En un bowl tamiza la mezcla anterior y si te queda mucha almendra que no pase por el colador vuelve a licuarla y sino retírala de la mezcla.

3. En otro bowl vierte 3 claras de huevo envejecidas. (para envejecer las claras mételas al refri durante 24 horas y cuando las vayas a utilizar sacalas para que estén a temperatura ambiente

4. Agrega 50 gr de azúcar normal y batelo muy bien hasta formar picos

5. Agrega unas gotas de colorante en gel del color que quieras y revuelve de forma envolvente para no perder el aire que tiene el merengue y agrega al mismo tiempo la primera mezcla de harina con almendra poco a poco. Ten mucha paciencia para este paso

6. Imprime una plantilla de la forma que quieras hacer los macarrones y pegala a la charola y encima pon papel encerado

7. Prepara una duya y rellenala con la mezcla de los macarrones

8. Haz la figura con ayuda de la duya sobre el papel encerado y deja reposar durante 25 minutos. Si la parte de encima ya se endureció quiere decir que están listos para meterlos al horno

9. Calienta tu horno a 150° y coloca la chalola hasta arriba y déjalos aproximadamente por 12 minutos. A los 6 minutos abre tu horno para dejar salir un poco el calor y vuelve a cerrar

10. Déjalos enfriar y después despegalos del papel encerado

11. En un bowl coloca 125 gr de queso crema, 40 gr de mantequilla sin sal, 1/3 de taza de azucar glass, un chorrito de vainilla y ralladura de naranja y mezclalo todo muy bien

12. Cuando hayas terminado guardalo en el refrigerador.

13. en un macarrón pon un poco del relleno que hicimos y acompañalo con una fruta y coloca otro macarrón por encima para hacer un como sandwich y presiona solo un poco en las orillas para que se peguen.

y listo asi nos quedan nuestros macarrones!!

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