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#RP抹茶貝果
Автор: Recipe Player 食譜玩家
Загружено: 23 сент. 2021 г.
Просмотров: 5 348 просмотров
Описание:
❤️Q彈有嚼勁❤️日式貝果
食譜非常簡單手揉也ok
無糖無油的配方很清爽
包餡的技巧需要多練習
大家加油💪✅
#食譜分享
無油的日式貝果
是Q潤的口感！
如果吃起來有酸表示過發囉
可以把食譜改成涼水操作✅
🌿食譜(約四顆貝果）
高筋麵粉230克
抹茶粉5克
鹽4克
酵母2.5克
蜂蜜25克
30度溫水145克
（天氣超過27度可以用室溫涼水）
全部材料混合攪打15分鐘
麵糰光滑柔軟
分割四顆滾圓發酵30分鐘
桿平包料整形
發酵至1.5倍大
起一鍋滾水熄火後 貝果每面燙30秒
烤箱提前預熱220C烤15-18分鐘
乳酪餡
100克室溫奶油乳酪與30克過篩糖粉攪拌均勻
裝入擠花袋備用
紅豆餡可以用市售或自己煮的低糖配方
⚠️注意你的酵母是否需要溫水膨發
有試做再 @recipeplayer 跟我分享喔😎
有問題歡迎私訊
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![6 original pieces from 2019 \\ Jacob's Piano \\ Relaxing Piano [28min]](https://ricktube.ru/thumbnail/ZYFWHgKdfY8/mqdefault.jpg)
