BEM CASADOS PARA CASAMENTO E EVENTOS - PASSO A PASSO - COM CASQUINHA DURINHA POR FORA | Day Flaubert

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Ingredientes da MASSA DO BEM CASADO
4 ovos (separe gemas das claras e veja no vídeo)
100g de açúcar refinado
1 colher de sopa de óleo ou manteiga derretida
1 xic de farinha de trigo ou 145g
1 colher rasa de fermento em pó
TAMANHO DA FORMA: retangular 26x38 ou 25x40 ou similares. Cuidado para não usar uma forma muito grande e seu bem casado ficar muito fino. Caso use uma forma maior que essas, por exemplo de 40x50 cm, então DOBRE A RECEITA. Lembre-se de colocar papel manteiga na forma ou untar com manteiga e farinha.

PARA RECHEAR
300g de doce de leite moreno. Sugestão: Itambé.
Se o seu doce de leite for mole como o meu, recheio apenas no centro do bem casado. Não coloque nas laterais porque pode ficar vazando. Para conter o vazamento, caso aconteça, faça a calda e passe o bem casado inteiro no açúcar como mostro no vídeo.

CALDA PARA PASSAR OS BEM CASADOS
200g de açúcar refinado ou glaçúcar
70ml de água
umas gotas de limão (opcional)
começou a ferver bastante conta 1 minuto e desliga.

AÇÚCAR PARA PASSAR O BEM CASADO
200g de GLAÇÚCAR
1 colher de sopa de amido de milho
atenção: se você usar o açúcar de confeiteiro não precisa adicionar o amido, pois o açúcar de confeiteiro já tem amido.

ASSIM QUE TERMINAR, DEIXE O BEM CASADO SECANDO EM TEMPERATURA AMBIENTE (SEM ACESSO A ANIMAIS, INSETOS E EM LOCAL APROPRIADO) POR 10 HORAS ANTES DE EMBALAR.

Rendimento desta massa com recheio: entre 8 e 10 bem casados. Se você fizer menor que o meu rende uns 12.

VALIDADE: 15 dias fora da geladeira, embrulhados.
Não guarde na geladeira, pois o bem casado é bom fora da geladeira.

OUTRA FORMA DE EMBRULHAR BEM CASADO
   • Como embalar bem casados? [Embalagem  trad...  


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