La farinata - Les recettes (italiennes) de François-Régis Gaudry (avec Alessandra Pierini)
Автор: France Inter
Загружено: 2021-01-08
Просмотров: 315414
La série des recettes italiennes se poursuit : François-Régis Gaudry et Alessandra Pierini font escale en Ligurie pour préparer une recette typique de Gênes, une recette de "cucina povera" et sans gluten : la farinata. Cette galette à base de farine de pois chiches est la cousine de la socca de Nice, elle-même toute proche de la Ligurie.
Pour réussir cette farinata, il vous faut :
un moule à tarte de 30 cm
125g de farine de pois chiches
1/2 litre d'eau
5 cl d'huile d'olive
5 g de sel
du poivre pour la dégustation
Pour le reste, suivez les instructions d'Alessandra !
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : https://www.franceinter.fr/emissions/...
Retrouvez "On va déguster l'Italie", le nouveau livre de François-Régis Gaudry :
https://www.radiofrance.com/les-editi...
Image : Julien Michel - Didier Mariani - Mathis Beaujard
Son : Vincent Godard
Montage et mixage : Julien Chabassut
Coordination éditoriale : Anna Maréchal
Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
