🔥Cómo hacer TAMALES SANTIAGUEÑOS-Receta Tradicional- Serie SANTIAGO DEL ESTERO #3
Автор: La Cocina de Migue
Загружено: 2020-06-28
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*Si andas por Santiago del Estero no dejes de visitar el "Mercado Armonía" y entre sus múltiples cantinas deleitate con unos Tamales calentitos acompañados por una gaseosa SECCO TRADICIONAL. Estarás experimentando sin dudas uno de los sabores más típicos de Santiago.
Sino prepara esta receta y hace la misma experiencia desde donde te encuentres.
INGREDIENTES. (30 Tamales medianos/ 2× persona)
PURE:
-4 kg ZAPALLO Criollo o Brasilero
-400 gs de Harina de Maiz
-1 Cucharada de Comino
Sal cantidad necesaria.
-1 Cucharada de Grasa de Vaca
CARBONADA:
Caldo para Sancochar la carne
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 pizca de sal
1 pizca de pimenton colorado dulce
1 pizca de aji molido
1 ramita de Apio
-750 gs de Carne de Vaca (MARUCHA)
-5 CEBOLLAS medianas
-2 Morrones (1 verde y 1 Rojo)
-2 Plantitas de Cebolla de Verdeo
Sal Cantidad necesaria.
-1 Cucharada de Pimenton Colorado dulce.
-1 Cucharada de Aji molido
-1 Cucharada de Comino
-2 Cucharadas colmadas de Grasa de Vaca
-5 Huevos
CHALAS DE CHOCLO 2 x tamal aprox.
#TamalesSANTIAGUEÑOS #LaCocinaDeMigue #SantiagoDelEstero
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